Blog recette qui réveille la toque en toi !

Recette de la meilleure blanquette de veau du monde ! Bon, la blanquette de veau, c’est pas juste un plat, c’est une institution ! C’est le genre de truc qui te fait dire “Ah, ça sent bon chez mémé !” dès que tu passes le pas de la porte. Mais attention, hein, y’a blanquette et …

Quelle cuisson pour des tomates farcies réussies ? Allez, on va pas se mentir, les tomates farcies, c’est LE plat traditionnel qui sent bon les dimanches chez mamie. Mais attention, hein, pas question de se planter sur la farce ! Le secret, c’est l’équilibre entre la viande et le reste. Trop de viande, et t’as …

Tu cherches à donner un coup de pep à ton alimentation sans te compliquer la vie ? Voici une recette simple et pleine de peps : la Salade énergisante aux épinards, avocat, et noix. C’est le mix parfait pour te refaire une santé et booster ton énergie !   Découvre la recette Qui dit mieux …

Lentille corail & lait de coco, un plat qui s’adapte à toutes les saisons ! Ces petites lentilles, avec leur couleur de coucher de soleil, viennent tout droit de l’Inde. Elles ont le super pouvoir de cuire plus vite que leur ombre, parfait pour toi qui a mille choses à faire mais qui veut quand …

Aujourd’hui, préparation de la poke bowl au poulet ! Fabriquer un Poke Bowl au Poulet, c’est comme assembler un puzzle. Chaque pièce, ou plutôt chaque ingrédient, a sa place spécifique pour créer une image finale qui fait envie. Pas besoin de capes ni de superpouvoirs ici ; juste toi, ton couteau, et une envie de …

Aujourd’hui, on s’attaque à la recette du filet de julienne au four ! Ce filet de julienne, aussi nommé lingue franche va passer d’un simple poisson à un trésor des mers, plein de saveurs et prêt à épater. Avec quelques ingrédients simples et un zeste de créativité, on va le transformer en un plat qui sent …

Le Sambusa, le piquant parfait pour l’apéro ! C’est l’heure de révolutionner l’apéro avec une touche qui change tout, les Sambusas éthiopiens. Oublie la routine des chips et dips. Une farce savoureuse, audacieusement épicée, enrobée d’une pâte dorée à souhait. L’assurance d’un bon moment qui transporte tes sens et ceux de tes invités.   Parfaites …

Une recette de verrine simple et efficace et surtout, magique ! Aujourd’hui, je vais te révéler comment concocter une verrine de Noël qui va faire baver de jalousie le Père Noël ! Oublie les recettes compliquées qui te prennent la tête, ici on parle de plaisir, de couleur, et de festivité, le tout servi dans …

Michelada, le cocktail qui ravigote ! La michelada, c’est la rencontre explosive entre ta bière préférée (oui, celle qui ne te quitte jamais lors des barbecues) et un mix audacieux de jus de tomate, de lime, sans oublier le petit plus qui fait toute la différence, une touche de piquant pour réveiller ton âme de …

Aujourd’hui, c’est la recette du vrai chili con carne traditionnel ! L’histoire du chili commence un soir, sous un clair de lune éclatant, un haricot rouge fougueux croise le chemin d’un morceau de viande hachée, un peu solitaire. De leur rencontre improbable, naît le chili con carne. Bon, ok, on n’est peut-être pas dans un …

La véritable histoire de la tarte Tatin Retournons à la fin du 19ème siècle, dans un petit village français nommé Lamotte-Beuvron. Les sœurs Tatin, Stéphanie et Caroline, tiennent un hôtel et sa fameuse cuisine. Un beau jour, dans un élan de créativité culinaire ou peut-être juste parce qu’elle était multitâche à l’extrême, Stéphanie prépare une …

La barre protéinée maison, c’est le snack qui te veut du bien ! Dans cette quête du snack parfait, on veut quelque chose de savoureux, mais sans les petits regrets qui viennent parfois après avoir craqué sur quelque chose de trop sucré ou trop gras (car on va pas s’enfiler un éclair au Yuzu à …

Préparation de la joue de porc à l’espagnole Ce plat c’est ton billet aller simple vers un petit village ensoleillé d’Espagne, où chaque bouchée te raconte une histoire. L’origine de cette recette, c’est un peu comme un secret de famille transmis de génération en génération. La joue de porc, un morceau tendre et savoureux, est …

Qu’est-ce que le steak Chaliapin ? Né au Japon pour faire plaisir à un chanteur d’opéra russe avec des quenottes sensibles, le Steak Chaliapin, c’est la rencontre improbable entre l’art lyrique et la gastronomie. Pourquoi ce chanteur ? Parce que ce monsieur, Feodor Chaliapin de son petit nom, pouvait pas manger un steak normal à …

Quelle quantité de sucre pour une confiture de figues ? Pour une confiture de figues qui déchire, il y a une règle d’or à respecter, le ratio sucre/fruit. En général, on parle de 55 à 65 % du poids des fruits. Donc, si t’as 1 kg de figues, faudra tabler entre 550 et 650 g …

C’est quoi l’onigiri ? C’est un petit bijou de la cuisine japonaise, une pépite d’amour enrobée de traditions. Une petite boule de riz, discrète et humble, qui cache en son cœur un trésor de saveurs. Oui, je parle bien de ces farces délicieuses et surprenantes qui te font voyager au premier coup de dents. L’onigiri, …

le burger maison, bien plus qu’une simple recette Cette icône de la fast-food culture, souvent mal aimée des gourmets et pourtant tellement capable de nous surprendre ! Aujourd’hui, je te propose d’oublier les préjugés avec un burger maison qui va te faire voir les étoiles. On n’est pas ici pour reproduire le sempiternel sandwich vu …

Préparation de la recette originale du poulpe frit ! Aujourd’hui, on va secouer le cocotier avec un invité qui a plus d’un tour dans ses sacs (à encre), le poulpe. Pas de panique, il ne vient pas pour une battle de breakdance dans ta cuisine, mais pour se laisser transformer en une merveille croustillante qui …

La recette du mojito pour un aller simple pour la bonne humeur ! Le mojito, c’un billet aller simple pour la joie et la convivialité. La fraîcheur pétillante de la menthe, le piquant acidulé du citron vert, le doux ronronnement du rhum qui se mêle harmonieusement à la douceur du sucre. Prépare-toi à devenir l'as …

Préparation de la recette aubergine blanche ronde, un vrai trésor dans ton assiette ! L’aubergine blanche ronde t’attend pour te montrer de quoi elle est capable. Douce, versatile et incroyablement savoureuse, elle promet de transformer ton repas en une véritable expérience culinaire. Allons-y, laisse-toi surprendre par sa simplicité étonnante et ses possibilités infinies. Découvre comment …

On s’attaque à la recette du boeuf bourguignon de grand-mère ! La Bourgogne et ses vignobles, son patrimoine… et son bœuf bourguignon, bien sûr ! Aujourd’hui, je t’invite à un voyage culinaire, direction la cuisine de grand-mère. On va mitonner ensemble un bœuf bourguignon qui va te transporter direct dans les souvenirs d’enfance, ceux où …

Un cocktail qui claque T’as déjà rêvé de siroter ton goûter préféré plutôt que de le croquer ? Pas d’alcool dans cette recette, mais un max de fun avec du caramel fondant, du chocolat onctueux et juste ce qu’il faut de lait pour lier le tout. Que tu sois du team lait de vache ou …

Un cocktail qui envoie du pailleté T’es prêt à entrer dans la légende des soirées avec un truc tellement incroyable que même ta grand-mère en redemanderait ? On va parler d’un cocktail qui fait pas dans la dentelle, le Candy Cane Spritzer. Un mix explosif entre la douce folie des bonbons et le frisson du …