confiture de figues recette grand-mère
Pense à cette ne tartine craquante sous la dent, recouverte d'une couche généreuse de cette confiture de figues maison, un délice sucré qui réveille les papilles dès le premier rayon de soleil. Facile à préparer et irrésistiblement gourmande, cette confiture va vite devenir ta meilleure alliée pour des petits-déjeuners et goûters mémorables.
Equipment
- 1 Grande casserole Pour mijoter la confiture
- 1 Cuillère en bois Pour remuer et éviter les brûlures
- Plusieurs Pots de confiture stérilisés Pour conserver ta confiture
Ingrédients
- 1 kg Figues fraîches Bien mûres pour plus de saveur
- 600 g Sucre Ajuste selon le goût des figues
- 1/2 Citron, jus Pour équilibrer la douceur
Instructions
- Fais connaissance avec tes figues : Lave-les délicatement, coupe les extrémités, puis divise-les en quatre pour qu'elles libèrent tout leur potentiel.
- Rassemblement général ! Attrape ta plus grande casserole, c'est l'heure de la réunion au sommet entre les figues, le sucre, et le petit rebelle, le jus de citron. On mélange tout ça, et voilà une équipe de choc prête à faire des miracles.
- Zen, soyons zen : Allume le feu, moyen, juste ce qu'il faut pour que ça frémisse sans faire la fête trop fort. Dès que ça bulle joyeusement, on baisse les watts, on laisse mijoter. C'est pas le moment de partir en live ; un petit tour de cuillère par-ci par-là et on fait la chasse aux intrus (l'écume, on t'a vu !).
- Le grand test : Utilise l'astuce de l'assiette froide pour vérifier la texture. Si ta confiture se fige, c'est que le moment est venu de passer à l'étape suivante.
- La mise en pot : Remplis tes pots stérilisés avec amour, ferme-les bien, et inverse-les pour créer un vide, garantissant une conservation optimale.